fotó: Demeter Eszter
Filozófia
…”Ha a bolhapiacon a kezembe veszek egy lámpát, eltöprengek, hogy a mester miért 200 évre csinálta meg a foglalatát, noha neki csak harminc volt hátra? És ma miért nem ezzel az attitűddel működik a világ?
Nem tudom elképzelni, hogy új építésű és újonnan gyártott dolgok között éljem meg az életem. Azért vannak körülöttem régi dolgok, hogy megtöltsenek a magukkal hozott szellemiséggel.
Hogy azoknak a mozdulatoknak, amelyeket teszek – legyenek bár olyan múlandóak, mint ahogy a zene megszólal, egy tánclépést teszünk vagy egy korty bort kóstolunk -, olyan hatásuk legyen, amilyenre csak régmúlt emberek régen összerakott művei képesek, s melyek igazolják ittlétünk fontosságát.”…
Demeter Zoltán (RM) – 2009 Decanter
Boraink
Borainkkal megpróbáljuk bemutatni a termőhelyi változatosság valóságát. A termőhelyek közvetlenül befolyásolják a borok minőségét és ezeken keresztül a vidékünk sokszínűségét és életterünk egyediségét a világ elé tudjuk tárni. A megjelenő borminőségek, – melyek a pezsgők, dűlőket közvetítő száraz borok, a Főborok és az Aszúk – a történelmi távlatokból értelmezett iránymutatások szerint születnek újjá.
A világ egyik legizgalmasabb dolgának tartjuk az elmúlt évszázadok emberivel kapcsolatot teremteni boraink üzenetének megértésén keresztül.
Termőhelyeink
A Tokaji borvidéken a több millió évvel ezelőtt lejátszódó vulkanikus folyamatok által kialakított földfelszín a termőhelyi különlegesség és változatosság csodájának egyik világraszóló példája. Ezt a szőlőtermesztésre gyakorolt hatást ünnepelte a borvilág több száz éven keresztül az itt születő borok élvezetével és magasztalásával. Ez a korszak homályba veszett. A mi felelőségünk is, hogy korunk számára érthetővé tegyük az elmúlt évszázadok örömének és sikerének okát és a világgal újra megismertessük ennek a különleges termőhelynek a misztikumát.
Öt Tokaj-hegyaljai település határában, kilenc dűlőben kutatjuk a világraszóló borminőség különlegességeit és lehetőségeit, amit az élet egyik legérdekesebb dolgának tartunk.
Közösségünk
A közösségek hite, értelmező- és látóképessége valamint az együtt gondolkodás igénye egy régió mozgató ereje, egy társadalmi közeg sikerességének alapja. Ebben a közegben az egyén felelősségvállalása meghatározza a közösség által bejárható utat. Mi hisszük, hogy a jó példa nagy energiákkal bír és nem engedi a közösséget a középszerűségbe süllyedni, különösképp ott, ahol a világszínvonal lehetősége a hétköznapok valósága. Ennek érdekében minden eszközt megragadunk, hogy borvidékünk jövőbeli sikere mindenki számára megélhető legyen. Ezért működtetjük alapítványunkat.
Tokaj - Pezsgőtől az édes borig
pincelátogatás – borbemutató – személyesség
Megismerheti a tokaji borvidék egyik vezető pincészetének tulajdonosait, a borvidék legfontosabb bor- és szőlőfajtáit öt tételen keresztül a pincészet műemléki épített környezetében, Tokaj óvárosának szívében.
előadások - interjúk
Boraink elérhetősége
Az alábbi linkre kattintva megtalálja azoknak a partnereinknek, helyeknek a listáját ahol borainkkal találkozhat.
